不知火は高級柑橘として知られていますが、実は「どこから買うか」で味に大きな差が出ます。
きただ農園まーくん家の不知火は、和歌山県の山あいでじっくりと育て、酸味と甘みのバランスが整うまで収穫を待ちます。
この“待つ”という手間が、不知火本来の濃厚な味わいを生み出します。

市場を通す場合、どうしても流通のスケジュールに合わせて収穫する必要がありますが、農家直送ならその制約がありません。
まーくん家では、実際に食べて「今が一番おいしい」と判断したタイミングで収穫・発送します。そのため届いた瞬間から香りが強く果汁もたっぷりです。

不知火はそのまま食べるのはもちろん、ジュースやデザートにも向いています。
飲食店やホテルなど業務用としても、素材の良さがそのまま活きるため、ワンランク上のメニュー作りに役立ちます。
家庭用でも、特別な日の果物として選ばれることの多い柑橘です。